Kimchi de beterraba
Resumo rápido
- Tempo total
- 40 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 4 porções
- Ingredientes
- 9
Sobre este prato
Um kimchi especial feito cortando em cubos beterrabas doces e fermentando-as com pimenta picante e molho de peixe.
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Oferece uma textura crocante e um sabor fermentado rico.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Lave a beterraba, descasque-a e corte-a em cubos de 2 cm em tamanhos individuais.
- 2Tempero
Salpique 20 g de sal grosso sobre a beterraba, misture levemente e deixe descansar por 40 minutos.
- 3Controle
Misture 100 ml de água e 10 g de farinha de arroz em uma panela, cozinhe em fogo baixo para fazer o mingau e esfrie totalmente.
- 4Passo
Enxágue a beterraba levemente em água fria e deixe escorrer bem em uma peneira.
- 5Tempero
Prepare o tempero do kimchi misturando o mingau de arroz frio com pimenta em pó, molho de peixe, alho, gengibre e açúcar.
- 6Tempero
Em uma tigela grande, misture a beterraba escorrida, a cebolinha em pedaços de 4 cm e o tempero, e guarde em um recipiente hermético.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Kimchi crocante e refrescante estilo kaktugi
- Sinal de finalização
- Em uma tigela grande, misture a beterraba escorrida, a cebolinha em pedaços de 4 cm e o tempero, e guarde em um recipiente hermético.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
40min, 9 ingredientes
Mediana da categoria
33min, 8 ingredientes
Com base em 152 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
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