Kimchi de talo de petasita
Resumo rápido
- Tempo total
- 65 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 4 porções
- Ingredientes
- 9
Sobre este prato
Kimchi de talos de petasita preparados e misturados com pimenta em pó e molho de peixe.
Ler mais
Mantém um amargor suave junto ao sabor do tempero fermentado.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Tempero
Descasque os talos, ferva-os em água com sal por 7 minutos, deixe-os em água fria por 30 minutos e corte-os em pedaços de 5 cm.
- 2Preparo
Misture 10 g de farinha de arroz glutinoso com 100 ml de água, cozinhe para fazer um mingau e deixe esfriar.
- 3Tempero
Em uma tigela, misture o mingau de arroz, a pimenta em pó, o molho de peixe de anchova, o alho picado, o gengibre picado e o açúcar para fazer o tempero.
- 4Tempero
Corte as cebolinhas em pedaços semelhantes aos talos de petasita e adicione-as ao tempero.
- 5Tempero
Adicione os talos de petasita ao tempero e misture bem para incorporar os sabores por igual.
- 6Passo
Coloque o kimchi pronto em um recipiente hermético, deixe fermentar em temperatura ambiente por meio dia e guarde na geladeira.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Iguaria picante e amarga
- Sinal de finalização
- Coloque o kimchi pronto em um recipiente hermético, deixe fermentar em temperatura ambiente por meio dia e guarde na geladeira.
- Armazenamento e reaquecimento
- Misture 10 g de farinha de arroz glutinoso com 100 ml de água, cozinhe para fazer um mingau e deixe esfriar.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
65min, 9 ingredientes
Mediana da categoria
33min, 8 ingredientes
Com base em 152 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
Kimchi de beterraba
Sal grosso, Molho de peixe de anchova
Kkakdugi (kimchi de rabanete coreano estilo restaurante)
Sal grosso, Molho de peixe de anchova
Kimchi de acelga
Sal grosso, Molho de peixe de anchova