Churrasco (Churrasco brasileiro no espeto)
Resumo rápido
- Tempo total
- 80 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 4 porções
- Ingredientes
- 6
Sobre este prato
Picanha, barriga de porco, coxa de frango, coração de frango e linguiça são colocados em espetos separados, temperados com sal grosso e assados em rotação sobre carvão ou na churrasqueira rotativa.
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Separar cada carne permite controlar o cozimento individualmente.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Corte a picanha bovina em fatias grossas contra a fibra, dobre em formato de U e espete em um espeto de metal.
- 2Preparo
Corte a panceta e o frango em pedaços grandes e coloque cada carne, os corações e a linguiça em espetos separados.
- 3Tempero
Tempere a superfície da carne por igual com sal grosso e pressione levemente.
- 4Controle
Coloque os espetos em uma churrasqueira ou forno rotativo e asse, girando, em fogo médio-baixo até que a superfície doure.
- 5Final
Retire cada espeto quando aquele tipo de carne estiver completamente cozido.
Corte contra as fibras e sirva logo.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Aroma de churrasco na brasa
- Sinal de finalização
- Retire cada espeto quando aquele tipo de carne estiver completamente cozido.
- Evite isto
- Retire o excesso de sal antes de assar para evitar que a carne fique salgada demais.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
80min, 6 ingredientes
Mediana da categoria
40min, 8 ingredientes
Com base em 273 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
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