Sopa Fria de Berinjela
Resumo rápido
- Tempo total
- 25 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 8
Sobre este prato
Sopa fria e refrescante ideal para o verano, feita con berinjela ao vapor en um caldo agridoce e gelado.
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Leve e depurativa.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Lave as berinjelas, retire o cabo, corte em 3 pedaços e depois cada pedaço ao comprido em quatro.
- 2Passo
Coloque as berinjelas na panela de vapor aquecida, tampe e cozinhe no vapor em fogo alto por 5 minutes.
- 3Passo
Deixe as berinjelas esfriarem, desfie com os dedos em tiras finas e esprema com cuidado.
- 4Tempero
Misture a berinjela desfiada com o molho de soja e o alho picado.
Deixe descansar por 10 minutos para absorver o sabor.
- 5Preparo
Misture água, vinagre e açúcar em uma tigela até dissolver para fazer o caldo.
Resfrie na geladeira.
- 6Final
Adicione a berinjela temperada ao caldo gelado, decore con pimenta verde picada e sementes de gergelim, e sirva.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Berinjela ao vapor bem macia
- Sinal de finalização
- Adicione a berinjela temperada ao caldo gelado, decore con pimenta verde picada e sementes de gergelim, e sirva.
- Evite isto
- Evite cozinhar a berinjela no vapor por mais de 5 minutos para que não desmanche e mantenha textura.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
25min, 8 ingredientes
Mediana da categoria
45min, 8 ingredientes
Com base em 242 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
Gaji Jangajji (Berinjela coreana marinada em molho de soja)
Berinjelas, Pimenta verde
Gaji Chorim Muchim (Salada de berinjela coreana no vapor com vinagre)
Berinjelas, Sementes de gergelim
Eomuk Jorim (Massa de peixe coreana refogada no molho de soja)
Pimenta verde, Sementes de gergelim