Frituras de pimenta coreana recheada
Resumo rápido
- Tempo total
- 40 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 9
Sobre este prato
Um prato feito retirando as sementes de pimentas verdes, recheando-as com porco moído e tofu, e fritando até dourar.
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Combina a crocância da pimenta com a carne suculenta.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Lave bem as pimentas verdes, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
- 2Passo
Embrulhe o tofu em um pano de algodão, esprema o máximo de umidade possível e coloque em uma tigela.
- 3Tempero
Adicione a carne de porco moída, o alho picado e o sal à tigela com o tofu e amasse bem com as mãos até dar liga.
- 4Passo
Polvilhe levemente o interior das pimentas com fécula de batata e recheie-as firmemente com a mistura de carne.
- 5Preparo
Misture a farinha para fritura e água fria na proporção de 1 para 1 para fazer a massa e cubra as pimentas recheadas uniformemente.
- 6Passo
Aqueça o óleo a 170 graus Celsius e frite as pimentas por 6 a 8 minutos.
Retire quando o recheio de porco atingir pelo menos 71 graus no centro.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Textura crocante da pimenta
- Sinal de finalização
- Aqueça o óleo a 170 graus Celsius e frite as pimentas por 6 a 8 minutos.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
40min, 9 ingredientes
Mediana da categoria
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Plano para aproveitar ingredientes
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