Frituras de chile coreano relleno

Lave bien los chiles verdes, córtelos por la mitad a lo largo y limpie las semillas del interior.

Envuelva el tofu en un paño de algodón, exprima la mayor cantidad de agua posible y colóquelo en un tazón.

Agregue la carne de cerdo picada, el ajo picado y la sal al tazón con tofu, y amase bien con las manos hasta obtener una mezcla pegajosa.

Espolvoree ligeramente el interior de los chiles con fécula de patata y luego rellénelos firmemente con la mezcla de carne.

Mezcle la masa para freír y agua fría en una proporción de 1 a 1 para hacer la masa, y cubra los chiles rellenos uniformemente con la mezcla.

Caliente el aceite a 170 grados Celsius y fría los chiles de 6 a 8 minutos.

Retírelos cuando el relleno de cerdo alcance al menos 71 grados en el centro.