Ensopado picante de bagre
Resumo rápido
- Tempo total
- 60 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 4 porções
- Ingredientes
- 10
Sobre este prato
Um ensopado picante de peixe de água doce coreano cozido com bagre macio, minari aromático, massa de trigo e um caldo rico de gochujang.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Adicione água, anchovas secas e nabo fatiado em uma panela e ferva por 20 minutos para fazer o caldo.
- 2Tempero
Remova as entranhas e nadadeiras do bagre, esfregue com sal para limpar a viscosidade e corte em 3 pedaços.
- 3Passo
Retire as anchovas do caldo, dissolva o gochujang, a pimenta em pó e o alho picado, e deixe ferver.
- 4Passo
Quando o caldo ferver, adicione o bagre preparado e cozinhe por cerca de 15 minutos até que a carne esteja cozida.
- 5Passo
Rasgue a massa de trigo em pedaços finos, adicione à sopa e ferva até que flutuem na superfície.
- 6Final
Cubra com minari, crisântemo e cebolinha, cozinhe por mais 3 minutos até que os vegetais amoleçam, desligue o fogo e finalize.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Carne macia de bagre
- Sinal de finalização
- Quando o caldo ferver, adicione o bagre preparado e cozinhe por cerca de 15 minutos até que a carne esteja cozida.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
60min, 10 ingredientes
Mediana da categoria
45min, 8 ingredientes
Com base em 242 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
Eomuk Kkochi (Sopa de espetinhos de massa de peixe coreana)
cebolinha, nabo coreano
Bok Jiri Jjigae (estofado coreano suave de peixe-balão)
minari, cebolinha
Minari-soegogi-guk (Sopa Coreana de Carne e Salsa-d'água)
minari, cebolinha