Mulhoe (Sopa fria picante de peixe cru)
Resumo rápido
- Tempo total
- 20 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 10
Sobre este prato
Peixe cru fresco e vegetais crocantes servidos em um caldo gelado agridoce e picante.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Corte o pepino, a pera e o repolho em tiras bem finas.
- 2Preparo
Em uma tigela, misture a pasta de pimenta, o vinagre, o açúcar, o alho picado e a água para fazer o caldo.
- 3Passo
Coloque o caldo no congelador por 1 hora até começar a formar uma leve camada de gelo.
- 4Passo
Coloque o repolho, o pepino e a pera cortados no fundo de uma tigela grande.
- 5Passo
Coloque o peixe cru fresco sobre as verduras, despeje o caldo gelado e adicione alguns cubos de gelo.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Caldo gelado picante e agridoce muito refrescante
- Sinal de finalização
- Coloque o peixe cru fresco sobre as verduras, despeje o caldo gelado e adicione alguns cubos de gelo.
- Armazenamento e reaquecimento
- Congelar o caldo até ficar semi-congelado evita que ele fique diluído rapidamente e o mantém gelado até o final.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
20min, 10 ingredientes
Mediana da categoria
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Com base em 242 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
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