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2687+ recetas coreanas, organizadas y claras. De los ingredientes a las instrucciones, todo de un vistazo.

Kuseukeuseu Heobeu Saelleodeu (ensalada de cuscús con hierbas)
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Kuseukeuseu Heobeu Saelleodeu (ensalada de cuscús con hierbas)

La ensalada de cuscús con hierbas hidrata cuscús con agua hirviendo durante 5 minutos, luego lo esponja con un tenedor y lo mezcla con perejil fresco, menta, pepino, tomates cherry y cebolla morada en un aderezo de limón y aceite de oliva. El cuscús absorbe el aderezo rápidamente, haciendo cada grano sabroso. Las hierbas frescas aportan fragancia verde brillante, y el pepino agrega crocancia acuosa que aligera la densidad del grano. Rica en fibra y rápida de preparar, esta ensalada de inspiración norteafricana funciona como guarnición junto a carnes a la parrilla o como almuerzo ligero independiente.

Preparación 15minCocción 5min2 porciones

Ajustar porciones

2porciones
porciones

Instrucciones

  1. 1

    Vierta agua hirviendo sobre el cuscús, tape y deje reposar 5 minutos, luego esponje con un tenedor.

  2. 2

    Pique finamente el perejil, la menta, el pepino y la cebolla morada.

  3. 3

    Corte los tomates cherry por la mitad.

  4. 4

    Mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva para el aderezo.

  5. 5

    Combine el cuscús con las hierbas, las verduras y el aderezo.

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Consejos

Fluff thoroughly with a fork to avoid clumps.

Información nutricional (por porción)

Calorías
290
kcal
Proteína
8
g
Carbohidratos
44
g
Grasa
9
g

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El mijo se cocina a fuego lento hasta que esté esponjoso, se remueve con un tenedor y se enfría antes de mezclarse generosamente con perejil y menta picados para crear una ensalada de granos que destaca por su fragancia herbal. Un aliño sencillo de zumo de limón y aceite de oliva añade una acidez brillante a la base neutra del grano. El pepino en dados y los tomates cherry cortados por la mitad aportan humedad y color sin competir con las hierbas. Es esencial enfriar el mijo completamente antes del montaje: el grano caliente marchita las verduras y vuelve la textura pastosa. La ensalada se mantiene bien a temperatura ambiente, lo que la hace práctica para llevar en el almuerzo o comer al aire libre.

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