Sopa de Fideos Danza (sopa de pasta con tomate y garbanzos)
La sopa de fideos danza es una sopa ligera de estilo mediterráneo que cuece a fuego lento tomates picados y garbanzos en caldo de verduras con orégano y fideos finos de pasta. Saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente construye una base aromática, y añadir tomates con orégano seco crea un caldo sabroso y suavemente ácido. Los garbanzos se ablandan durante la cocción, aportando una riqueza y sustancia de nuez sin pesadez. Añadir perejil fresco justo antes de servir realza la sopa terminada con un estallido de frescura herbal contra el fondo de tomate. Cocinar los fideos por separado y añadirlos al final mantiene el caldo más claro.
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Instrucciones
- 1
Saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- 2
Añada el tomate en dados y el orégano; cocine 3 minutos.
- 3
Añada el caldo de verduras y los garbanzos, luego cocine a fuego lento durante 8 minutos.
- 4
Añada los fideos y cocine hasta que estén al dente.
- 5
Incorpore el perejil, apague el fuego y sirva inmediatamente.
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Consejos
Información nutricional (por porción)
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