Cream Chicken Deopbap (bol de arroz con pollo a la crema coreano)
Resumen rápido
El Cream chicken deopbap es un bol de arroz de fusión coreana donde la pechuga de pollo en trozos se dora en mantequilla y luego se cocina a fuego lento en una salsa de c...
Lo que hace especial este plato
- Pollo dorado en mantequilla, terminado con 200 ml de crema a fuego lento 5 min
- El ajo se disuelve en dulzura dentro de la crema, añadiendo aroma sutil
- Los granos de arroz absorben la salsa cremosa dando un bocado denso
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Corte 300g de pechuga de pollo en trozos de 2 a 3cm y seque la superficie.
- 2 Pique 3 dientes de ajo y corte media cebolla en láminas finas.
- 3 Añada el ajo y la cebolla, y saltee 2 a 3 minutos.
El Cream chicken deopbap es un bol de arroz de fusión coreana donde la pechuga de pollo en trozos se dora en mantequilla y luego se cocina a fuego lento en una salsa de crema de leche y ajo hasta que espese en una capa aterciopelada. La mantequilla aporta riqueza, la crema aporta cuerpo y el ajo une todo con un toque suave. Captura la esencia de una salsa de pasta a la crema pero se sirve sobre arroz al vapor, creando un cruce reconfortante entre la cocina occidental y la coreana. Sazonado simplemente con sal y pimienta, necesita poco más, aunque un poco de perejil o pimienta negra molida le da un acabado elegante.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Sazonar
Corte 300g de pechuga de pollo en trozos de 2 a 3cm y seque la superficie.
Mezcle con 1 cucharadita de sal y pimienta, y deje reposar 5 minutos antes de dorar.
- 2Preparar
Pique 3 dientes de ajo y corte media cebolla en láminas finas.
Caliente una sartén a fuego medio, añada 20g de mantequilla y deje que se derrita sin dorarse.
- 3Sazonar
Añada el ajo y la cebolla, y saltee 2 a 3 minutos.
Pare cuando la cebolla esté transparente y el ajo huela suave, antes de que se oscurezca y amargue la salsa.
- 4Paso
Extienda el pollo en una sola capa y suba a fuego medio-alto.
Dore 4 a 5 minutos sin moverlo hasta que un lado tome color, luego voltee una sola vez.
- 5Sazonar
Vierta 200ml de crema de leche y raspe los restos dorados del fondo para mezclarlos con la salsa.
Baje a fuego bajo y cocine sin tapa 5 a 6 minutos, con burbujas pequeñas.
- 6Final
Cuando la salsa cubra ligeramente la espátula, pruebe y ajuste con un poco de pimienta si hace falta.
Sirva sobre 2 tazones de arroz cocido, añada 5g de perejil picado y lleve caliente a la mesa.
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