クリームチキン丼（バター生クリームの濃厚チキン丼）
クリームチキン丼は、一口大に切った鶏むね肉をバターで炒めた後、生クリームとにんにくを入れてなめらかなクリームソースに煮詰め、ごはんの上にのせた丼ぶりです。バターの香ばしい風味と生クリームのなめらかな食感が鶏むね肉を包み込み、洋風クリームパスタの味をごはんで楽しめるフュージョンメニューです。塩とこしょうだけで味付けしても十分な味わいで、パセリやブラックペッパーを振ると仕上がりがぐっと引き締まります。
分量調整
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけます。
- 2
バターでにんにくと玉ねぎを炒めます。
- 3
鶏肉を入れて完全に火を通します。
- 4
生クリームを加えて弱火で5分煮ます。
- 5
ごはんの上にのせ、パセリを散らします。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
タッカルビ丼（春川式コチュジャン鶏肉の丼ぶり）
タッカルビ丼は、春川式コチュジャンだれで炒めた鶏もも肉とキャベツ、玉ねぎ、長ねぎをごはんの上にのせたワンボウル料理です。コチュジャンの辛さと砂糖の甘みがバランスを取るたれが鶏肉と野菜にまんべんなく染みて、ひと匙ごとに濃厚な旨味が立ち上ります。強火で手早く炒めることでキャベツはシャキシャキ感を保ち、鶏肉の表面にはキャラメル化したたれの膜ができます。最後にごま油を回しかけて香ばしい香りで仕上げます。タッカルビ専門店でチャーハンを作る直前の味をごはん一杯に詰め込んだメニューです。
チャドルバギ丼（カリッと焼いた牛バラ肉の醤油だれ丼）
チャドルバギ丼は、薄切りの牛バラ肉をフライパンでカリッと焼いた後、醤油ダレをかけてごはんの上にのせた韓国式の丼ぶりです。チャドルバギ特有の香ばしい脂が醤油だれと出会い、塩気がありながらも深い風味を生み出し、にんにくとごま油が香りをさらに引き立てます。調理時間が短く材料もシンプルですが味の完成度が高いため、ランチやディナーに手早く一食済ませたい時にぴったりです。
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チキンマヨ丼（甘辛チキンにマヨネーズの丼ぶり）
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クリームトッポッキ（クリームバターソース煮込み餅）
クリームトッポッキはトッポッキの餅を生クリーム、牛乳、バターで作ったクリームソースで煮込むフュージョン粉食です。玉ねぎをバターで炒めて甘みを引き出した後、生クリームと牛乳を注いでとろみのあるソースを作り、餅を入れて7〜8分間中弱火でかき混ぜながら火を通します。パルメザンチーズの粉を最後に振って塩気のある旨味を加え、餅がクリームを吸って外は柔らかく中はもちもちの二重食感を出します。コチュジャンベースのトッポッキとは異なり辛さは一切なく、クリームパスタに近い滑らかな風味が特徴です。
ミョンランレモンクリームフェットチーネ（明太子レモンクリームパスタ）
ミョンランレモンクリームフェットチーネは、明太子の塩辛い旨味を生クリームとバターで包み込み、レモンの皮のさわやかな香りで仕上げたクリームパスタです。明太子の粒がソースの中にまんべんなく広がり、噛むたびに海の風味がはじけます。生クリームと牛乳が塩辛さをやわらかく中和します。にんにくをバターで先に炒めて風味のベースを敷き、明太子は火を止めた後の余熱で混ぜることで粒が硬くならないようにします。レモンの皮がクリームの重さを取り除いて後味がすっきりし、パルミジャーノ・レッジャーノが香ばしい深みをもう一層加えます。幅広のフェットチーネがクリーミーなソースをたっぷり含み、一口ごとに濃厚な味わいが続きます。