クリームチキン丼（バター生クリームの濃厚チキン丼）
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
クリームパスタのソースを麺の代わりにご飯へかけるような丼で、バターで炒めたにんにくと玉ねぎ、焼き色をつけた鶏むね肉を生クリームで煮詰めます。
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生クリームを注いだら、フライパンにこびりついたうま味をこそげて混ぜ込みます。
材料
人前
作り方
- 1
鶏むね肉300gを厚さのそろった2〜3cmの大きさに切り、表面の水分を拭きます。塩小さじ1を均一にまぶし、5分置いてから焼きます。
- 2
にんにく3かけはみじん切り、玉ねぎ1/2個は薄切りにします。フライパンを中火で温め、バター20gを焦がさず溶かします。
- 3
にんにくと玉ねぎを入れ、2〜3分炒めます。玉ねぎが透き通り、にんにくの香りが出たら、色づきすぎる前に止めます。
- 4
鶏肉を重ならないよう広げ、中強火で4〜5分焼きます。片面に焼き色がつくまで動かさず、色づいたら一度返します。
- 5
生クリーム200mlを注ぎ、鍋底の焼き色をこそげて混ぜます。弱火に落とし、ふたをせず5〜6分、小さな泡で煮詰めます。
- 6
ソースがへらの背に薄く絡み、鍋底をなぞった跡が少し残ったら火を止めます。ご飯2杯分にかけ、刻みパセリ5gを散らして熱いうちに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
クリームを入れた後に強火で沸かすと分離します。