Galletas de clavel hechas a mano
Resumen rápido
Hermosas galletas en forma de clavel creadas con manga pastelera para expresar gratitud.
- Clara de huevo en lugar de yema mantiene el rojo más vivo tras el horneado
- Boquilla de pétalo crea bordes de pétalo individualmente definidos
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Bate la mantequilla a temperatura ambiente con azucar en polvo y sal hasta que quede esponjosa.
- 2 Agrega las claras de huevo en 2-3 tandas y mezcla bien hasta emulsionar.
- 3 Tamiza la harina y la harina de almendras.
Hermosas galletas en forma de clavel creadas con manga pastelera para expresar gratitud.
Lo que hace especial este plato
- Clara de huevo en lugar de yema mantiene el rojo más vivo tras el horneado
- Boquilla de pétalo crea bordes de pétalo individualmente definidos
- Proporción rojo-verde 4:1 refleja la relación natural flor-hoja del clavel
Instrucciones
- 1
Bate la mantequilla a temperatura ambiente con azucar en polvo y sal hasta que quede esponjosa.
- 2
Agrega las claras de huevo en 2-3 tandas y mezcla bien hasta emulsionar.
- 3
Tamiza la harina y la harina de almendras. Incorpora suavemente para terminar la masa.
- 4
Tine 4/5 de la masa de rojo y el 1/5 restante de verde con colorante.
- 5
Usa una boquilla de petalo para formar la flor de clavel con la masa roja.
- 6
Agrega hojas con la masa verde y hornea a 160 grados durante 15 minutos.
Consejos
Información nutricional (por porción)
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