Korean Cheese Stick (palitos de queso mozzarella coreanos)
Los bloques de mozzarella se cortan en palitos, se rebozan dos veces en harina, huevo batido y pan rallado sazonado con perejil, luego se congelan durante 20 minutos antes de una breve fritura a 170 grados Celsius. El doble rebozado y el paso de congelación evitan que el queso se salga durante la fritura, y retirar los palitos del aceite en un lapso de uno y medio a dos minutos mantiene la capa exterior crujiente mientras el queso por dentro permanece elástico en lugar de derretirse por completo. Un toque de perejil seco en el pan rallado añade una suave nota herbal al rebozado.
Ajustar porciones
Instrucciones
- 1
Corte la mozzarella en forma de palitos y séquelos con toallas de papel.
- 2
Prepare las estaciones de rebozado: harina con sal, huevos batidos y pan rallado mezclado con perejil.
- 3
Pase cada palito por harina, huevo y pan rallado, luego repita el proceso para un doble rebozado.
- 4
Congele los palitos rebozados durante 20 minutos para que se endurezcan.
- 5
Fría a 170°C durante 1.5-2 minutos hasta que estén dorados y retírelos inmediatamente.
- 6
Deje reposar por 1 minuto y sirva con salsa de tomate.
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Consejos
Información nutricional (por porción)
Más recetas
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