Monte Cristo Sandwich (Sándwich de jamón y queso empapado en huevo)

Unte la cucharada de mostaza de Dijon en una capa fina sobre un lado de las 4 rebanadas de pan.

Reparta los 120 g de jamón y 80 g de queso suizo, cierre y presione suavemente los bordes.

En un bol poco profundo, bata los 2 huevos con 80 ml de leche hasta que no queden vetas de clara.

Deje el bol junto a la sartén para pasar cada sándwich directo al fuego.

Sumerja un sándwich a la vez, solo de 3 a 5 segundos por lado en la mezcla de huevo.

Levántelo con cuidado y deje escurrir el exceso, porque el pan empapado se rompe al voltearlo.

Caliente la sartén a fuego medio-bajo y derrita los 20 g de mantequilla.

Cuando baje la espuma y huela a mantequilla tostada, agregue los sándwiches. Baje el fuego si el pan se dora demasiado rápido.

Cocine el primer lado de 3 a 4 minutos, hasta que se vea dorado y firme.

Voltee con cuidado, manteniendo las capas alineadas, y cocine el otro lado otros 3 a 4 minutos para fundir el queso.

Retire los sándwiches cuando ambos lados estén dorados de manera uniforme y el queso de los bordes se vea blando.

Déjelos reposar alrededor de 1 minuto, corte por la mitad y sirva caliente.