몬테크리스토 샌드위치 (달걀물 적신 햄 치즈 샌드위치)

식빵 4장의 한쪽 면에 디종 머스터드 1큰술을 얇게 나눠 바릅니다.

햄 120g과 스위스 치즈 80g을 고르게 올리고 다른 빵으로 덮어 샌드위치를 닫은 뒤 가장자리를 살짝 누릅니다.

얕은 볼에 달걀 2개와 우유 80ml를 넣고 흰자 줄이 보이지 않을 때까지 풉니다.

팬 옆에 두면 빵을 적신 뒤 바로 구울 수 있습니다.

샌드위치는 한 개씩 달걀물에 넣고 앞뒤로 3초에서 5초만 적십니다.

오래 담그지 말고 들어 올려 남은 달걀물을 잠깐 뺍니다.

팬을 중약불로 달군 뒤 버터 20g을 녹입니다.

거품이 잦아들고 버터 향이 나면 샌드위치를 올리고, 너무 빨리 갈색이 나면 불을 낮춥니다.

첫 면을 3분에서 4분 구워 노릇하고 단단해지면 조심히 뒤집습니다.

반대쪽도 3분에서 4분 구워 치즈가 안쪽에서 부드럽게 녹게 합니다.

양면이 고르게 황금색이고 치즈가 가장자리에서 살짝 부드러워지면 꺼냅니다.

1분 정도 두었다가 반으로 잘라 따뜻할 때 냅니다.