Naengchae Jokbal (Manitas de cerdo frías con salsa de mostaza)
Resumen rápido
- Tiempo total
- 30 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 3 porciones
- Ingredientes
- 9
Sobre este plato
Delicia de Busan que consiste en manitas de cerdo frías en rodajas finas, medusa y verduras crujientes con salsa picante de mostaza.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Sazonar
Remoje la medusa salada en agua fría para desalarla, blanquéela brevemente en agua hirviendo, enjuáguela y escúrrala.
- 2Preparar
Corte el pepino y la zanahoria en tiras finas, y corte las manitas de cerdo frías en rodajas finas.
- 3Sazonar
Mezcle la mostaza, el vinagre, el azúcar, el ajo picado y la salsa de soja para preparar la salsa picante de mostaza.
- 4Final
Organice las verduras cortadas, la medusa y las manitas de cerdo en rodajas en un plato de servir de forma atractiva.
- 5Final
Vierta la salsa de mostaza por encima o mezcle todo bien antes de servir.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Picante de mostaza
- Señal de acabado
- Vierta la salsa de mostaza por encima o mezcle todo bien antes de servir.
- Conservación y recalentado
- Se recomienda enfriar la salsa de mostaza en la nevera antes de servir para obtener un sabor más fresco.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
30min, 9 ingredientes
Mediana de la categoría
48min, 8 ingredientes
Basado en 200 recetas
Plan para aprovechar ingredientes
Prepara dos comidas más con estos ingredientes
El cálculo excluye los condimentos básicos. Al abrir la siguiente receta, conservarás los platos elegidos.
Haepari Naengchae (ensalada de medusa coreana con aliño de mostaza y vinagre)
Pepino, Medusa salada
Cheongpo Muk Muchim (ensalada de gelatina de judía mungo al estilo coreano)
Pepino, Zanahoria
Chogye-tang (sopa de pollo fría coreana con vinagre y mostaza)
Pepino, Mostaza en pasta