Uni Cream Udon (fideos udon cremosos con erizo de mar)
Resumen rápido
Un plato de fideos lujoso que combina el aroma marino del uni (erizo de mar) fresco con una suave salsa de crema.
- La mitad del erizo fundido en crema crea una salsa oceánica intensa
- El mentaiko sustituye la sal aportando una segunda capa de umami
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Hierva los fideos udon, enjuáguelos en agua fría y escúrralos bien.
- 2 Caliente un poco de aceite en una sartén y sofría el ajo picado y las huevas de abadejo.
- 3 Vierta la crema de leche y sazone con tsuyu una vez que empiece a hervir.
Un plato de fideos lujoso que combina el aroma marino del uni (erizo de mar) fresco con una suave salsa de crema.
Lo que hace especial este plato
- La mitad del erizo fundido en crema crea una salsa oceánica intensa
- El mentaiko sustituye la sal aportando una segunda capa de umami
- El erizo crudo reservado al final conserva su sabor dulce y marino
Instrucciones
- 1
Hierva los fideos udon, enjuáguelos en agua fría y escúrralos bien.
- 2
Caliente un poco de aceite en una sartén y sofría el ajo picado y las huevas de abadejo.
- 3
Vierta la crema de leche y sazone con tsuyu una vez que empiece a hervir.
- 4
Añada la mitad del uni a la salsa y deshágalo suavemente con una espátula para espesar.
- 5
Añada los fideos udon hervidos a la salsa y remueva durante 1-2 minutos.
- 6
Sirva en un bol y corone con el uni restante, cebollino y tiras de alga marina.
Consejos
Información nutricional (por porción)
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