Uni Cream Udon (Udon cremoso com rico ouriço-do-mar)
Resumo rápido
Um prato de massa luxuoso que combina o aroma do mar do uni fresco com um molho de creme suave.
- Metade do ouriço dissolvido no creme cria uma base de molho oceânica
- Mentaiko substitui o sal adicionando segunda camada de umami
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Ferva o macarrão udon, enxágue em água fria e escorra bem.
- 2 Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue o alho picado e as ovas de polaca.
- 3 Despeje o creme de leite fresco e tempere com tsuyu assim que começar a ferver.
Um prato de massa luxuoso que combina o aroma do mar do uni fresco com um molho de creme suave.
O que torna este prato especial
- Metade do ouriço dissolvido no creme cria uma base de molho oceânica
- Mentaiko substitui o sal adicionando segunda camada de umami
- Ouriço cru reservado no final preserva seu sabor doce e marinho
Modo de Preparo
- 1
Ferva o macarrão udon, enxágue em água fria e escorra bem.
- 2
Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue o alho picado e as ovas de polaca.
- 3
Despeje o creme de leite fresco e tempere com tsuyu assim que começar a ferver.
- 4
Adicione metade do uni ao molho e desmanche-o suavemente com uma espátula para engrossar.
- 5
Adicione o macarrão udon cozido ao molho e misture por 1-2 minutos.
- 6
Sirva em uma tigela e cubra com o uni restante, cebolinha e tiras de alga marinha.
Dicas
Informação Nutricional (por porção)
Receitas para preparar juntas
Mais Asiática →Para servir junto
Roasted Kabocha Miso Nut Salad (Salada de Danhobak assada com missô e nozes)
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Espaguete Napolitan (Macarrão Japonês com Ketchup e Salsicha)
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Zosui (sopa de arroz japonesa)
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