Hot pot de Shabu-shabu Kalguksu
Resumen rápido
- Tiempo total
- 45 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 12
Sobre este plato
Un plato de olla caliente picante donde las verduras y la carne se cocinan al estilo shabu-shabu, seguido de fideos kalguksu.
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Termina con arroz frito.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Preparar
Lave el minari y córtelo en trozos de 5 cm, luego separe las setas de ostra en hebras individuales con las manos.
- 2Sazonar
Vierta el caldo de anchoas en una olla, añada la pasta de chile, el chile en polvo, el ajo y la salsa de soja, y lleve a ebullición.
- 3Paso
Cuando el caldo hierva, agregue el minari y las setas de ostra y cocine a fuego lento hasta que se ablanden.
- 4Control
Añada la ternera lámina por lámina y deje que el caldo vuelva a hervir.
Cómala con las verduras cuando no queden zonas rojas.
- 5Paso
Añada los fideos kalguksu al caldo restante y cueza de 6 a 8 minutos, según el tiempo indicado en el envase.
- 6Sazonar
Deje unos 100 ml de caldo, añada el arroz, el alga y el aceite de sésamo, y saltee.
Extienda el arroz y apague el fuego cuando la base se dore ligeramente.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Minari fragante
- Señal de acabado
- Deje unos 100 ml de caldo, añada el arroz, el alga y el aceite de sésamo, y saltee.
- Evite esto
- El minari se vuelve duro si se hierve demasiado tiempo, así que cómalo tan pronto como se marchite para mantenerlo tierno.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
45min, 12 ingredientes
Mediana de la categoría
33min, 9 ingredientes
Basado en 188 recetas
Plan para aprovechar ingredientes
Prepara dos comidas más con estos ingredientes
El cálculo excluye los condimentos básicos. Al abrir la siguiente receta, conservarás los platos elegidos.
Kongnamul-gukbap (sopa de brotes de soja con arroz coreana)
Caldo de anchoas, Arroz cocido
Dubu Gim Gyeran Deopbap (tazón de arroz con tofu, algas y huevo)
Arroz cocido, Copos de alga tostada
Minari-dubu-guk (sopa coreana de tofu y berros coreanos)
Minari, Caldo de anchoas