ツナチゲ（ツナ缶と豆腐のピリ辛鍋）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 10
料理について
ツナ缶を開けて油ごと鍋にあけ、水を足して煮ます。
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だしは別に取らず、その油が汁の味の土台になります。 ラーメンの麺を加えて食事としてボリュームを出すこともあります。
材料
人前
作り方
- 1
豆腐0.5丁とエホバク0.5個は1.5cmの一口大に切ります。玉ねぎ0.5個は0.5cm幅に太く切り、長ねぎと青陽唐辛子は斜め切りにします。
- 2
鍋にツナ缶1缶の身と油をすべて入れ、水500mlを注ぎます。強火で約3分沸かし、ツナの油がスープ全体に広がるまで加熱します。
- 3
沸いたら粉唐辛子大さじ1、薄口醤油大さじ1、にんにく小さじ1を加えます。底に残らないよう約1分混ぜ、スープを均一な赤色にします。
- 4
玉ねぎを加え、火を中強火に落として約3分煮ます。玉ねぎが少し透き通り甘みが出ると、辛い香りが落ち着きます。
- 5
豆腐とエホバクを入れ、中火で7分ほど静かに煮ます。豆腐が崩れないよう大きく混ぜ、エホバクの縁が透き通るまで火を通します。
- 6
長ねぎと青陽唐辛子を加え、さらに2分煮ます。味を見て薄ければ少し煮詰め、ねぎの香りが残るうちに熱く盛ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ツナの油は捨てないでください。油がスープの旨味を高めます。
豆腐とズッキーニは中火で煮て、大きく混ぜて豆腐が崩れないようにします。