ツナチャーハン
早わかり
- 合計時間
- 15分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
ツナ缶1個の油で玉ねぎ80gとにんじん40gを炒め、ツナの身とごはん2カップを加えるチャーハンです。
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玉ねぎとにんじんは0.5cm以下に刻み、長ねぎ20gは薄切りにし、ごはんは先にほぐします。 ツナの油を入れたフライパンで野菜を中火で2分炒め、玉ねぎの端が透き通ったらツナを加えます。 へらで大きなツナのかたまりをほぐしながら1分加熱します。 ごはんを入れたら強火にし、へらでかたまりを押し、フライパンに広げては底から返しながら2分炒めます。 醤油大さじ1.5を鍋肌から入れ、1か所に残らないようさらに1分混ぜます。 弱火にしてごま油小さじ1と長ねぎを30秒混ぜ、2つの器に分けて目玉焼き2個を1個ずつのせます。
材料
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
玉ねぎ80gとにんじん40gは0.5cm以下に刻み、長ねぎ20gは薄く切ります。冷やご飯2カップは先にほぐします。
- 2火加減
ツナ缶の油をそのままフライパンに入れ、中火で温めます。玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで約2分炒めます。
- 3加熱
ツナの身を加え、へらで大きな塊をほぐします。水分を飛ばしながら約1分炒め、端が少し色づくまで加熱します。
- 4火加減
ご飯2カップを加えて強火にし、フライパン全体に広げます。へらで押してほぐしながら約2分炒め、粒をばらけさせます。
- 5味付け
醤油大さじ1.5をフライパンの縁から回し入れ、すぐ全体に混ぜます。香りが立ったらさらに1分炒め、色を均一にします。
- 6仕上げ
火を弱め、ごま油小さじ1と長ねぎを加えて30秒混ぜます。目玉焼き2個をのせ、熱いうちに盛り付けます。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- ツナ缶1個の油で玉ねぎ80gとにんじん40gを2分炒める手順
- 仕上げの目安
- 火を弱め、ごま油小さじ1と長ねぎを加えて30秒混ぜます。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な調理・食品安全基準です。
このレシピ
15分, 8 個の材料
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