イングリッシュトライフル（ケーキとカスタードの重ね菓子）
早わかり
- 作業時間
- 35分
- 待ち時間
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- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
ガラスの器の側面から、スポンジ、いちごとブルーベリー、カスタード、クリームの層が帯のように見えます。
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シェリー酒かジュースを吸ったスポンジはプリンのように柔らかくなり、その上のカスタードと生クリームがひとさじの中で重なります。 果物の水気を拭かずにのせるとカスタードがゆるみ、層の境目がぼやけます。
材料
人前
作り方
- 1
スポンジケーキ200gを一口大にそろえて切ります。細かいくずは残し、隙間を埋める時に使います。
- 2
ガラスボウルの底にケーキの半量を敷き、シェリー酒またはジュース30mlを均一にかけます。湿る程度にします。
- 3
いちご150gは食べやすく切り、ブルーベリー80gは水気を拭きます。果物の半量を側面に見えるように重ねます。
- 4
カスタード150mlを果物の上にゆっくり流します。スプーンの背で軽く広げ、側面を汚しすぎないようにします。
- 5
残りのケーキ、シェリー酒またはジュース30ml、果物、カスタード150mlを同じ順で重ねます。押し固めず層を保ちます。
- 6
生クリーム250mlに砂糖大さじ2を加え、やわらかい角が立つまで泡立てます。上に広げ、2時間以上冷蔵します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
一晩冷蔵すると層がより安定し、味わいが深まります。
酸味のあるフルーツと甘いカスタードを合わせるとバランスが良くなります。