イングリッシュトライフル（ケーキとカスタードの重ね菓子）

スポンジケーキ200gは一口大へそろえて切り、くずも隙間を埋めるため残します。 半量を底へ敷き、シェリー酒または果汁30mlを匙で均一に掛けます。 生地を湿らせますが、底へ液をためません。 いちご150gは食べやすく切り、ブルーベリー80gは洗って完全に拭きます。 果物の半量をガラス面から見えるよう置き、カスタード150mlをゆっくり広げます。 残りのスポンジ、液体30ml、果物、カスタード150mlも同じ順に置き、押し固めません。 生クリーム250mlと砂糖大さじ2は柔らかな角が立つまで泡立て、上面へ広げます。 冷蔵庫で2時間以上冷やすと、スポンジが水分を受け止めたまま各層が安定します。 酒を使わない場合は同量の果汁を使い、果物の水分でカスタードを薄めないよう十分に拭きます。