スイカポンチの作り方（韓国のスバクファチェ）
早わかり
- 作業時間
- 20分
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- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
スイカの果肉は半分をミキサーにかけてこし、残り半分は丸くくり抜いて具にします。
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こしたジュースは十分に冷やしてから牛乳を混ぜると、分離せずにピンク色のベースになります。 サイダーは食べる直前に注ぎ、いちごとブルーベリーも一緒に浮かべます。
材料
人前
作り方
- 1
スイカの果肉700gはよく冷やし、見える種を取ります。350gは3cmの球にし、残りは4〜5cm角に切ります。
- 2
角切りスイカと砂糖20gをなめらかに攪拌します。粗い繊維が見えなくなったら細かいざるでこし、30分ほど冷蔵します。
- 3
大きなボウルも冷やし、先に冷たいスイカジュースを入れます。牛乳500mlを少しずつ加え、分離しないよう静かに混ぜます。
- 4
イチゴ120gは水気を拭いて薄切りにします。ブルーベリー80gはつぶれたものを除き、スイカボールと一緒に冷やします。
- 5
食べる直前にサイダー300mlをボウルの縁から静かに注ぎます。大きく1〜2回だけ混ぜ、炭酸を逃がさないようにします。
- 6
スイカボール、イチゴ、ブルーベリー、氷200gをのせます。氷が溶ける前に、果物とベースを一緒にすくってすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
牛乳が分離しないよう、スイカジュースを先によく冷やしておいてください。
サイダーは最後に加えると、爽快な炭酸感が長持ちします。