잉글리시 트라이플 (케이크·커스터드·크림 층)
한눈에 보기
- 활동 시간
- 35분
- 대기 단계
- 조리법에서 확인
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 7
요리 소개
유리 볼 옆면으로 케이크, 과일, 커스터드, 크림이 띠처럼 층을 이루는 모습이 그대로 보입니다.
설명 더 보기
셰리나 주스를 머금은 스펀지케이크는 푸딩처럼 부드러워지고, 그 위의 커스터드와 생크림이 한 숟가락 안에서 겹칩니다. 과일 물기를 닦지 않고 올리면 커스터드가 묽어져 층의 경계가 흐려집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
스펀지케이크 200g은 한입 크기로 고르게 썹니다.
부스러기는 남겨 두었다가 빈틈을 메우는 데 씁니다.
- 2
유리 그릇 바닥에 케이크 절반을 깔고 셰리 또는 주스 30ml를 숟가락으로 고루 뿌립니다.
젖되 질척이지 않게 합니다.
- 3
딸기 150g은 먹기 좋게 썰고 블루베리 80g은 물기를 닦습니다.
과일 절반을 가장자리에 보이게 올립니다.
- 4
커스터드 150ml를 과일 위에 천천히 붓습니다.
숟가락 등으로 살짝 펴서 케이크를 덮고, 옆면은 너무 묻히지 않습니다.
- 5
남은 케이크와 셰리 또는 주스 30ml, 과일, 커스터드 150ml를 같은 순서로 올립니다.
눌러 담지 말고 층을 살립니다.
- 6
생크림 250ml에 설탕 2큰술을 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다.
위에 펴고 2시간 이상 냉장합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
하룻밤 냉장하면 층이 더 안정되고 맛이 깊어집니다.
신맛 과일과 단맛 커스터드를 함께 쓰면 균형이 좋습니다.