アジア料理 普通
太巻き
早わかり
- 合計時間
- 40分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
新鮮なマグロの刺身、甘く焼き上げた卵焼き、シャキシャキした野菜などの具材を海苔の上にたっぷりのせて巻いた、太い寿司ロール（太巻き）です。
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一口ごとに具材の味と食感が重なります。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
マグロは厚さ1.5cmの長い棒状に切り、たくあんも同じ厚さに揃えます.
きゅうりは薄く細切りにしておきます.
- 2加熱
卵をつゆと混ぜ、フライパンで厚く巻きながら焼きます。完全に冷ましてから、ほかの具と同じくらいの太さに切ります。
- 3手順
巻きすの上に海苔1枚を敷き、その上にもう半枚の海苔を重ねて長さを伸ばし、酢飯を広く平らに広げてのせます.
- 4火加減
ご飯の上に準備したマグロ、卵焼き,細切りきゅうり,たくあん,ごぼうの煮物をバランスよく並べます.
- 5仕上げ
巻きすを使い、具材が崩れないように指先で包み込みながらしっかりと巻き、厚さ2cmに切って皿に盛り付けます.
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- 口いっぱいに広がる大きなサイズ
- 仕上げの目安
- 巻きすを使い、具材が崩れないように指先で包み込みながらしっかりと巻き、厚さ2cmに切って皿に盛り付けます.
- 保存と温め直し
- 完全に冷ましてから、ほかの具と同じくらいの太さに切ります。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な食品安全基準です。
このレシピ
40分, 8 個の材料
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食材使い切りプラン
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基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
海苔を2枚連結して長さを出すことで、具材を多く入れても海苔が破れず、丸くしっかりと巻くことができます.
推定栄養情報（1人前）
カロリー
450
kcal
タンパク質
22
g
炭水化物
65
g
脂質
11
g