野菜キンパ（彩り野菜たっぷり海苔巻き）
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
ほうれん草はごま油と塩で和え、にんじんは細切りにして炒め、ごぼうは醤油で煮て、たくあん、薄焼き卵と一緒に巻きます。
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具をそれぞれ別に味付けしておくので、切ったときに断面の色が混ざらずはっきり分かれます。
材料
人前
作り方
- 1
ほうれん草100gは熱湯でしんなりするまで短くゆでます。冷水に取り、水気をしっかり絞ってごま油と塩で軽く和えます。
- 2
ニンジン60gは細く均一なせん切りにします。中火のフライパンで約2分炒め、色が鮮やかになり少ししなる程度で火を止めます。
- 3
卵2個は塩少々を加えてよく溶きます。弱火で薄く焼き、表面が乾いたら返して火を通し、冷ましてから細長く切ります。
- 4
ご飯300gは湯気が落ち着いた温かい状態で、残りのごま油と塩を混ぜます。海苔4枚に端2cmを残し、薄く均一に広げます。
- 5
ごぼうの甘辛煮50gとたくあん40gは水気を拭き、他の具材と太さをそろえます。ご飯の上に色が重ならないよう一直線に並べます。
- 6
手前から押さえながらしっかり巻き、巻き終わりを下にして少し置きます。表面にごま油を薄く塗り、湿らせた包丁を拭きながら切ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
具材の水気を十分に取らないと海苔がしなしなになります。
具材を均一な太さに切ると巻きやすく、断面もきれいに仕上がります。