生姜かぼちゃ粥

かぼちゃは種を取り、大きく切って蒸し器で15分蒸します。 少し冷まして皮をむき、分量の水の一部と一緒に塊が残らないようつぶすか、かくはんします。 もち米粉は分量の水から冷たい分を取り分け、先に溶いておきます。 かぼちゃピューレと残りの水を鍋へ移し、中火にかけて温めます。 縁が沸き始めたらもち米粉の液を注いで鍋底から混ぜます。 中弱火でとろみがつくまで加熱し、生姜汁小さじ1、塩小さじ0.5、砂糖大さじ2を混ぜます。 4つの器に分け、松の実20gを均等にのせます。 水950mlはピューレ、もち米粉、鍋へ分けて使います。 加熱中は鍋底から続けて混ぜます。