生姜かぼちゃ粥
早わかり
- 合計時間
- 45分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
米粒ではなくもち米粉でとろみをつけるため、粒のないなめらかなかぼちゃ粥になります。
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仕上げに加える生姜汁が、かぼちゃと砂糖の甘さのあとにぴりっとした香りを残します。
材料
人前
作り方
- 1
かぼちゃ700gは種を取り、大きく切って蒸し器に入れ、15分蒸します。
- 2
蒸したかぼちゃを少し冷ましてから皮をむきます。
- 3
加熱したかぼちゃに水950mlの一部を加え、大きな塊が残らないようつぶすか、かくはんします。
- 4
もち米粉70gは、水950mlから冷たい分を取り分け、先に溶いてなめらかに混ぜます。
- 5
鍋にかぼちゃピューレと残りの水を入れ、中火で温めます。縁が沸き始めたらもち米粉の液を加え、鍋底から混ぜます。
- 6
中弱火で混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。生姜汁小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖大さじ2を混ぜ、4つの器に分けて松の実20gを均等にのせます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
もち米粉70gは鍋へ加える前に、分量の冷水の一部で溶いておきます。
生姜汁小さじ1は、粥にとろみがついてから塩と砂糖と一緒に加えます。