カボチャチヂミ（もちもちかぼちゃの韓国風スイートパンケーキ）
早わかり
- 合計時間
- 28分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
蒸したカボチャを熱いうちにつぶしてもち粉と合わせ、小さく平たい円にまとめて焼きます。
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砂糖が少し入るのでおかずというよりおやつに近く、中はもち粉のおかげでお餅のようにもっちりします。
材料
人前
作り方
- 1
カボチャ350gは半分に切り、種とワタをスプーンで取ります。蒸し器が沸いたら切り口を上にして約10分蒸します。
- 2
竹串がすっと通ったら取り出して皮をむきます。熱いうちにフォークで押し、塊が残らないなめらかなピューレ状にします。
- 3
つぶしたカボチャにもち粉100g、薄力粉30g、塩小さじ1/4、砂糖大さじ1を加えます。粉気がほぼ消えるまで先に混ぜます。
- 4
水70mlは一度に入れず、少しずつ加えてこねます。耳たぶのように柔らかく、手に強くつかない固さで止めます。
- 5
生地を6等分し、手のひらで丸めてから平たく押します。直径7〜8cm、厚さ8mmほどにすると中まで均一に火が通ります。
- 6
フライパンを中弱火で熱し、食用油大さじ2を広げて生地を並べます。片面2〜3分ずつ焼き、縁がカリッときつね色になったら温かいうちに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
水は一度に入れず、カボチャの水分量に合わせて調整します。
弱火でじっくり焼くと外はサクッと中はもちもちに仕上がります。