ハッシュパピー
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 15 人前
- 材料
- 6
料理について
すりおろした玉ねぎとバターミルク入りのコーンミール生地をスプーンで落とし、小さな金色の揚げ団子にします。
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生地には塩と膨張剤があらかじめ入ったセルフライジングのコーンミールミックスと小麦粉を使い、ただのコーンミールやでんぷんでは同じようにふくらみません。 大きく落とすと中が生のまま外だけ色づくため、最初の一個を割って中を見てから大きさを決めます。
材料
人前
作り方
- 1
卵とバターミルクを混ぜ、コーンミールミックス、小麦粉、すりおろし玉ねぎを加えて粉をなじませます。
- 2
生地を5分休ませます。その間に深鍋へ約5cmの油を入れ190°Cに温めます。鍋の高さの半分を超えるなら大きい鍋に替えます。
- 3
大さじ1ずつ、油面近くから落とします。詰め込まず、返しながら約1分半-2分揚げます。
- 4
最初の1個を割り、生の生地が残っていないか確認します。中が生なら小さくして加熱を延ばします。揚がったものは油を切り、残りも少量ずつ揚げます。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- Hush Puppies
Martha White · 確認日: 2026-09-26
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
Martha Whiteのセルフライジング・バターミルクコーンミールミックスを基準にしています。他の商品では塩や膨張剤の割合が異なる場合があります。