クナーフェ（サクサク生地とチーズのシロップ菓子）
早わかり
- 合計時間
- 45分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
細い糸状のカダイフ生地をバターであえて上下に敷き、間にモッツァレラをはさんで焼き、切るとチーズが長く伸びます。
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焼きたての熱いうちにレモン汁入りの薄い砂糖シロップをかけると、生地のすき間に素早くしみ込みます。 時間がたつと生地がしんなりしてチーズも固まるため、焼きたてをすぐに切り分けます。
材料
人前
作り方
- 1
カダイフ生地250gを2〜3cmに切ります。溶かした無塩バター100gを加え、乾いた部分が残らないようほぐします。
- 2
モッツァレラチーズ220gは水気を軽く取ります。型の底にカダイフ半量を広げ、手でしっかり押さえます。
- 3
チーズは縁を1cmほど空けて均一にのせます。残りのカダイフで覆い、すき間がないよう押さえます。
- 4
180℃のオーブンで20〜25分焼きます。表面が濃い黄金色で端がサクッと浮いたら取り出し、色が薄ければさらに3〜5分焼きます。
- 5
焼く間に砂糖120g、水120ml、レモン果汁小さじ1を中火で煮ます。溶けたら3〜4分だけ煮て注ぎやすくします。
- 6
焼きたてのクナフェに熱いシロップをすぐ均一に注ぎ、1分置きます。ピスタチオ30gを散らし、チーズが伸びるうちに切ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
チーズは水分を軽く切ると食感がよくなります。
シロップは熱いまま、クナーフェも熱いうちに合わせてください。