크나페 (바삭한 카다이프 치즈 디저트)

카다이프 250g을 가위로 2~3cm 길이로 자르세요.

녹인 무염버터 100g을 붓고 마른 부분이 없게 손으로 풀어 섞으세요.

모짜렐라 치즈 220g은 키친타월로 물기를 살짝 빼세요.

팬 바닥에 카다이프 절반을 고르게 펴고 손바닥으로 단단히 누르세요.

치즈를 가장자리 1cm 정도 비워 고르게 올리세요.

남은 카다이프로 덮은 뒤 빈틈 없이 눌러 치즈가 밖으로 새지 않게 하세요.

180도 오븐에서 20~25분 구우세요.

윗면이 짙은 황금색이고 가장자리가 바삭하게 들뜨면 꺼내며, 창백하면 3~5분 더 구우세요.

굽는 동안 설탕 120g, 물 120ml, 레몬즙 1작은술을 중불에 끓이세요.

설탕이 녹으면 3~4분만 더 끓여 묽은 시럽으로 유지하세요.

오븐에서 나온 뜨거운 크나페에 뜨거운 시럽을 바로 고르게 붓고 1분 두세요.

피스타치오 30g을 뿌린 뒤 치즈가 늘어날 때 바로 자르세요.