크나페 (바삭한 카다이프 치즈 디저트)
한눈에 보기
- 총 시간
- 45분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 7
요리 소개
버터에 버무린 가는 카다이프 반죽을 위아래로 깔고 그 사이에 모짜렐라를 넣어 구우면, 자를 때 치즈가 길게 늘어납니다.
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오븐에서 막 나온 크나페에 레몬즙을 넣은 묽은 설탕 시럽을 바로 부으면 바삭한 면발 사이로 빠르게 스며듭니다. 시간이 지나면 면발이 눅눅해지고 치즈도 굳어서, 굽자마자 잘라 냅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
카다이프 250g을 가위로 2~3cm 길이로 자릅니다.
녹인 무염버터 100g을 붓고 마른 부분이 없게 손으로 풀어 섞습니다.
- 2
모짜렐라 치즈 220g은 키친타월로 물기를 살짝 뺍니다.
팬 바닥에 카다이프 절반을 고르게 펴고 손바닥으로 단단히 누릅니다.
- 3
치즈를 가장자리 1cm 정도 비워 고르게 올립니다.
남은 카다이프로 덮은 뒤 빈틈 없이 눌러 치즈가 밖으로 새지 않게 합니다.
- 4
180도 오븐에서 20~25분 굽습니다.
윗면이 짙은 황금색이고 가장자리가 바삭하게 들뜨면 꺼내며, 창백하면 3~5분 더 굽습니다.
- 5
굽는 동안 설탕 120g, 물 120ml, 레몬즙 1작은술을 중불에 끓입니다.
설탕이 녹으면 3~4분만 더 끓여 묽은 시럽으로 유지합니다.
- 6
오븐에서 나온 뜨거운 크나페에 뜨거운 시럽을 바로 고르게 붓고 1분 둡니다.
피스타치오 30g을 뿌린 뒤 치즈가 늘어날 때 바로 자릅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
치즈는 수분을 살짝 제거하면 식감이 좋습니다.
시럽은 뜨겁게, 크나페도 뜨거울 때 합칩니다.