梨ジュース（韓国梨のフレッシュジュース）

梨はよく洗い、皮を残すか取り除いてから種を取り、2cm角に切ります。 明るい色に仕上げたい場合は、切った梨を冷水に入れたまま20分置き、ざるで水気を切ります。 ブレンダーに梨と冷水200mlを入れ、高速で50秒から1分、粒が見えない白濁した状態まで攪拌します。 目の細かいこし器か布へゆっくり注ぎ、果肉をスプーンで強く押さずに軽くこします。 澄んだ果汁へレモン汁大さじ1と生姜汁小さじ0.5を先に混ぜ、味を確認してから蜂蜜は大さじ1を溶かします。 梨が十分に甘い場合は蜂蜜を省けます。 2個のグラスに氷1カップを分け、果汁を注いですぐに仕上げます。 残りを冷やして層が分かれた場合は、飲む前にもう一度混ぜます。 より冷たく濃い状態にしたい場合は、切った梨を軽く凍らせて使います。