梨ジュース（韓国梨のフレッシュジュース）
早わかり
- 作業時間
- 10分
- 待ち時間
- 手順を確認
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
韓国梨は水分が多く酸味がほとんどないため、冷水と一緒に攪拌してこすと、澄んだやさしい味のジュースになります。
説明をもっと見る
こすときに果肉を強く押すと濁ります。 スプーンで軽く押す程度にとどめます。 レモン汁と生姜汁を少し混ぜると後味に生姜のぴりっとした香りがかすかに残り、梨が十分に甘ければ蜂蜜は入れません。
材料
人前
作り方
- 1
韓国梨1個をよく洗い、好みで皮をむくか皮付きのまま使います。芯を取り、撹拌しやすい2cm角に切ります。
- 2
基本の準備時間10分には浸水を含みません。切った梨はそのまま攪拌できます。色のために冷水へ浸す場合は別に20分を取り、ざるで水気を切ってから攪拌します。
- 3
ブレンダーに梨と冷水200mlを入れます。高速で50秒〜1分撹拌し、粒が見えず全体が白く滑らかになるまで混ぜます。
- 4
撹拌した梨を細かいざるか布にゆっくり注ぎます。果肉は強く押さず、スプーンで軽く押して濁りとざらつきを抑えます。
- 5
濾したジュースにレモン汁大さじ1と生姜汁小さじ1/2を先に混ぜます。味を見て、必要ならはちみつ大さじ1を加えます。
- 6
氷1カップを2個のグラスに分け、ジュースを注ぎます。軽く混ぜてすぐに出します。残りは冷蔵し、分離したらもう一度混ぜます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
梨が十分に甘ければはちみつは省略できます。
軽く凍らせた梨を使うと、より冷たく濃く仕上がります。凍らせる時間は基本の準備時間に含みません。