배주스
한눈에 보기
- 활동 시간
- 10분
- 대기 단계
- 조리법에서 확인
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
한국 배는 물이 많고 신맛이 거의 없어서, 찬물과 갈아 체에 거르면 맑고 순한 주스가 됩니다.
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거를 때 과육을 세게 누르면 탁해지니 숟가락으로 가볍게만 누릅니다. 레몬즙과 생강즙을 조금 섞으면 끝에 생강의 알싸함이 살짝 남고, 배가 충분히 달면 꿀은 넣지 않습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
한국 배 1개는 씻어 껍질을 벗기거나 그대로 쓰고 씨를 제거합니다.
갈리기 쉽게 2cm 크기로 자릅니다.
- 2
기본 준비 10분에는 침지 시간을 포함하지 않습니다.
자른 배는 바로 갈아도 됩니다. 색을 위해 찬물에 담그는 방법을 선택하면 20분을 추가하고, 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 갈아줍니다.
- 3
블렌더에 배와 차가운 물 200ml를 넣습니다.
고속으로 50초에서 1분 갈아 알갱이 없이 뽀얗게 만듭니다.
- 4
고운 체나 면포에 주스를 천천히 붓습니다.
숟가락으로 과육을 세게 누르지 말고 가볍게 눌러 거릅니다.
- 5
거른 주스에 레몬즙 1큰술과 생강즙 0.5작은술을 먼저 섞습니다.
맛을 본 뒤 꿀 1큰술은 단맛에 맞춰 넣습니다.
- 6
잔 2개에 얼음 1컵을 나누고 주스를 천천히 붓습니다.
살짝 저어 바로 내며, 남으면 냉장 보관하고 분리되면 다시 섞습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
배가 충분히 달면 꿀은 생략합니다.
살짝 얼린 배를 쓰면 더 차갑고 진하게 만들 수 있습니다. 얼리는 시간은 기본 준비 시간에 포함하지 않습니다.