韓国式ポケボウルサラダ（醤油コチュジャンだれの刺身丼）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
たれに入るコチュジャンは小さじ1だけで、辛さより醤油とごま油の味が先に来ます。
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玄米ご飯の上にきゅうり、アボカド、海藻サラダ、冷やしておいたマグロの角切りを区切って盛り、たれは食べる直前に回しかけます。
材料
人前
作り方
- 1
刺身用マグロ180gは水気を軽く押さえ、1.5cm角に切ります。ほかの材料を準備する間は冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
きゅうり100gは薄切りにし、歯ざわりを残します。アボカド100gは形が崩れにくい厚さに切り、柔らかい部分はそっと扱います。
- 3
醤油大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、コチュジャン小さじ1を滑らかになるまで混ぜてたれを作ります。
- 4
玄米ご飯180gは器に広げて盛り、強い湯気が出ていれば少し冷まします。熱すぎるご飯はマグロの冷たい食感を弱めます。
- 5
ご飯の上にきゅうり、アボカド、海藻サラダ80g、冷やしたマグロを分けてのせます。水分の多い具は端に置くとご飯がべたつきにくくなります。
- 6
食べる直前にソースを少しずつ全体へ回しかけます。マグロとアボカドが崩れないよう、スプーンで下から上へ軽く混ぜて食べます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
刺身は必ず新鮮な生食用グレードのものをお使いください。
計量したコチュジャンを醤油とごま油に先に溶き、まぐろと野菜へ均一に絡めます。