オニオンリング
早わかり
- 合計時間
- 70分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 12
料理について
薄く切ると衣ばかりを食べる感じになり、厚すぎると衣が色づいても中の玉ねぎが硬いまま残ります。
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ビールは最初に、玉ねぎを漬ける分と衣用に冷やす分へ分けておき、漬けた後の液は衣に戻しません。 小麦粉とコーンスターチを合わせた衣が、軽くカリッとした膜になります。 一度に多く入れると油の温度が下がり、その分衣が油を吸います。 揚げたものを器に重ねると、下の輪が蒸気でしんなりします。
材料
人前
作り方
- 1
ビール180mlを衣用に冷やします。玉ねぎを1-1.2cm厚に切って輪を分け、残り175mlに30分浸し、途中で返します。
- 2
粉、でんぷん、ベーキングパウダー、こしょう、衣用塩、にんにく粉、玉ねぎ粉、カイエンを混ぜます。160gをまぶし粉として別に取ります。
- 3
残りの粉にビール120mlを混ぜ、輪に薄く絡んで流れる程度まで残りを少しずつ加え、冷やします。
- 4
深鍋に油を4-5cm、鍋の半分以下まで入れて175°Cに熱します。玉ねぎを取り、漬け汁を捨ててよく拭きます。
- 5
輪に粉を薄くまぶして払い、衣にくぐらせ余分を落とします。もう一度薄く粉をつけ、少量ずつ油へ入れます。
- 6
175°Cを保ち、片面約2分ずつ、玉ねぎが柔らかく衣が金色になるまで揚げます。網に上げて仕上げの塩を振り、すぐ出します。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- Onion Rings
Spend With Pennies · 確認日: 2026-09-26
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
小さい内側の輪は最後に別に揚げ、大きさが違うものを同時に上げません。