ファネルケーキ
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
ゆるい生地を熱い油の上に細く流し、線が絡み合った円盤状に揚げます。
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発酵させて手でねじる揚げパンと違い、生地が流れ出る太さで食感が決まります。 一か所に厚く重なると中心が生焼けになり、線が交わらないと裏返すときにばらばらになります。 粉糖をかけた後に覆うと蒸気でしんなりするので、温かいうちに食べます。
材料
人前
作り方
- 1
深い厚手の鍋へ油を3-4cm入れ、鍋の半分以下にとどめます。190°Cに熱します。
- 2
牛乳と卵を溶きます。粉、ベーキングパウダー、砂糖、シナモン、塩を合わせて加え、大きな塊のない流れる生地にします。
- 3
生地の1/4を注ぎ口付きカップへ取り、油面近くから細く流します。小さな円を重ねて直径約15cmにします。
- 4
片面を1-2分揚げて色付いたら、トングとへらで慎重に返します。反対側も1-2分、線の中まで固まり両面がきつね色になるまで揚げます。
- 5
網で油を切ります。油が190°Cへ戻ってから残りを揚げます。粉砂糖を分けて振り、温かく出します。
確認した資料
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- Funnel Cake
King Arthur Baking · 確認日: 2026-09-26
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
流れが途切れる時は、濃度を変える前に穴の詰まりを確認します。