サーモン玄米パワーボウル（醤油レモンごま油だれ）
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
玄米ご飯に焼いた鮭、ゆでたほうれん草、細切りにんじん、アボカドを盛り、醤油とレモン汁、ごま油を合わせたたれをかけます。
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ぷちぷちした玄米に対して、鮭は中心がわずかに半透明なところで焼き上げ、しっとりさせておきます。
材料
人前
作り方
- 1
サーモン240gは水気をしっかり拭き、5分置いて表面を乾かします。表面が乾くと油はねが少なくなり、焼き色がつきやすくなります。
- 2
ほうれん草70gは沸騰した湯で20〜30秒ゆで、しんなりしたらすぐ冷水に取ります。しっかり絞り、葉をほぐしておきます。
- 3
人参70gは細い千切りにし、アボカド1個は盛る直前に薄切りにします。変色を抑えるため、切り口を長く放置しません。
- 4
醤油大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1、ごま油小さじ1を均一になるまで混ぜます。かける前に再度混ぜると玄米に絡みます。
- 5
中火で熱したフライパンにサーモンを入れ、片面4〜5分ずつ焼きます。縁が白くなり、中心が少し半透明なら火を止めます。
- 6
器に玄米ご飯300gを広げ、ほうれん草、人参、アボカド、サーモンをのせます。ソースを全体にかけ、温かいうちに食べます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
サーモンは焼きすぎないようにするとしっとりとした食感が保たれます。