オチャヅケ（お茶漬け）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
焼き鮭と刻みのりをのせたご飯に、食べる直前に熱い緑茶を注ぎます。
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食べ進めるうちに鮭と醤油がお茶に溶け出して汁が濃くなり、脇に置いたわさびを少しずつ溶くたびに辛さも変わります。 緑茶の代わりにだしをかけたり、鮭の代わりに梅干しや明太子をのせたりもします。
材料
人前
作り方
- 1
緑茶500mlを少し濃いめに淹れ、熱いまま保ちます。香りが立ったら止め、渋くなりすぎないようにします。
- 2
焼き鮭100gは骨と皮を確認し、身だけを細かくほぐします。大きい塊は食べにくいので小さく分けます。
- 3
ごはん2カップを器に分け、表面を軽くならします。強く押し固めず、お茶が入る隙間を残します。
- 4
鮭をごはんにのせ、刻みのり大さじ2と小ねぎ大さじ1を全体に散らします。のりは端まで広げます。
- 5
醤油小さじ2は一か所にかけず、ごはんの周りへ薄く回しかけます。わさび小さじ1/2は横に添えます。
- 6
食べる直前に熱い緑茶を器の縁からゆっくり注ぎます。ごはんが浸る程度にし、一、二回だけ軽く混ぜてすぐ食べます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
緑茶の代わりにだしを使うと、より旨味のあるお茶漬けになります。
トッピングは梅干しや明太子などに変えても美味しいです。