볶음보통
아귀조림
아귀를 무와 함께 자작하게 졸여내는 매콤한 생선 조림이에요. 쫄깃한 식감과 칼칼한 양념이 잘 어울려요.
준비 20분조리 30분4 인분
아귀조림생선조림매운조림무조림한식메인
만드는 법
- 1
아귀는 깨끗이 씻고 무는 두껍게 나박 썰어요.
- 2
냄비 바닥에 무를 깔고 물, 간장, 고춧가루, 마늘을 넣어 끓여요.
- 3
무가 반쯤 익으면 아귀를 올리고 중불로 줄여요.
- 4
양파를 넣고 뚜껑을 열어 12분 정도 졸여요.
- 5
국물이 자작하게 줄면 대파를 넣고 2분 더 익혀요.
- 6
간을 확인하고 불을 끄고 잠시 두었다가 담아내요.
꿀팁
무를 먼저 충분히 익혀야 단맛이 살아나요.
졸일 때 너무 자주 뒤적이면 살이 부서질 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
310
kcal
단백질
38
g
탄수화물
10
g
지방
12
g
재료 조절
2인분
→
인분
