국/탕어려움
소꼬리국
소꼬리를 오래 고아 깊고 진한 풍미를 낸 탕입니다. 맑고 진득한 국물과 부드러운 고기가 특징입니다.
준비 25분조리 210분4 인분
소꼬리국옥스테일탕진한국물보양식곰국한국탕
만드는 법
- 1
소꼬리는 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼요.
- 2
끓는 물에 7분 데쳐 불순물을 제거하고 씻어요.
- 3
냄비에 물과 소꼬리를 넣고 끓으면 거품을 걷어요.
- 4
무, 양파, 마늘, 대파를 넣고 약불에서 3시간 끓여요.
- 5
건더기를 건져 썰어 다시 넣고 소금으로 간해 마무리해요.
꿀팁
중간에 뜨는 기름을 걷어야 국물이 깔끔해요.
하루 식혀 기름을 제거하면 더 담백합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
455
kcal
단백질
35
g
탄수화물
6
g
지방
32
g
재료 조절
2인분
→
인분
