국/탕쉬움
북어국
북어를 중심으로 끓인 맑은 국으로 담백하고 개운한 맛이 특징입니다. 부담 없이 즐기기 좋은 기본 국물 요리예요.
준비 15분조리 15분2 인분
북어국해장국북어 해장국북어국 끓이는 법아침 국숙취 해소
만드는 법
- 1
북어채 50g을 물에 10분 불려 부드럽게 만든 뒤 물기를 짜고 먹기 좋게 뜯어 줍니다.
- 2
냄비에 참기름 1작은술을 두르고 북어채를 2분간 볶아 고소한 맛을 냅니다.
- 3
물 800ml를 붓고 센 불에서 끓인 뒤 거품을 걷어냅니다.
- 4
두부를 한입 크기로 넣고 국간장 1큰술, 다진 마늘을 넣어 5분 끓입니다.
- 5
풀어둔 달걀 2개를 돌려 붓고 대파를 넣어 1분 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춥니다.
꿀팁
북어를 참기름에 볶는 과정을 생략하면 국물이 밋밋해집니다.
해장에 좋은 국으로, 전날 술을 마셨다면 아침에 꼭 드세요.
북어채 대신 황태채를 쓰면 더 부드럽고 감칠맛이 깊어집니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
195
kcal
단백질
22
g
탄수화물
6
g
지방
9
g
이런 변형도 있어요
냉이 북어국
봄 냉이의 향긋함과 북어의 담백함이 어우러진 제철 국입니다. 향은 산뜻하고 국물은 맑아 깔끔하게 즐기기 좋아요.
재료 조절
2인분
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인분
