구이보통
부산식 해물파전
4인분 해물파전, 인원수별 자동 스케일링으로 두툼하고 바삭하게.
준비 20분조리 15분4 인분
해물파전부산식 전파전 레시피비 오는 날 음식한식 안주자동 스케일링
만드는 법
- 1
해산물은 물기를 제거하고 한입 크기로 손질해요.
- 2
쪽파는 팬 길이에 맞춰 썰고 소금 약간으로 가볍게 버무려요.
- 3
부침가루와 찬물을 섞어 묽은 반죽을 만들고 달걀을 풀어 넣어요.
- 4
중불 팬에 기름을 두르고 쪽파를 깔아 반죽을 얇게 끼얹어요.
- 5
위에 해산물을 고르게 올리고 가장자리에 기름을 더 둘러요.
- 6
바닥이 바삭해지면 크게 뒤집어 양면을 노릇하게 익혀요.
꿀팁
찬물 반죽이 글루텐 생성을 줄여 더 바삭해져요.
해산물 물기를 꼭 제거해야 반죽이 질어지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
410
kcal
단백질
22
g
탄수화물
34
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분
