전/부침 레시피
20개 레시피
버섯들깨전
느타리버섯과 표고버섯을 살짝 볶아 수분을 정리한 뒤 부쳐서 쫄깃한 식감이 살아 있어요. 들깨가루가 고소한 향을 더해 담백하면서도 깊은 맛이 납니다.
우엉채전
가늘게 채 썬 우엉을 바삭하게 부쳐 아삭한 식감과 흙내음이 은은하게 살아 있어요. 양파의 단맛과 청양고추의 알싸한 매운맛이 어우러져 맛이 깔끔합니다.
참치깻잎전
기름을 뺀 참치에 채소를 섞어 부쳐서 고소하고 촉촉한 식감이 잘 어울려요. 깻잎 향이 은은하게 올라와 느끼함 없이 담백하게 즐기기 좋습니다.
부추바지락전
4인분 부추바지락전을 자동 계량으로 바다향 가득하게 부쳐보세요.
단호박전
찐 단호박을 반죽해 부쳐서 속은 부드럽고 겉은 노릇하게 익는 전이에요. 단호박의 자연스러운 단맛과 쫀득한 식감이 매력적입니다.
가지돼지고기전
소금으로 물기를 뺀 가지와 볶은 돼지고기를 함께 부쳐서 부드럽고 진한 감칠맛이 살아 있어요. 가지의 촉촉함에 고기의 고소함이 더해져 풍미가 깊습니다.
고구마채전
고구마채를 중심으로 얇게 부쳐 겉은 바삭하고 속은 달큰하게 씹혀요. 당근과 양파가 단맛과 향을 보태 균형 있는 맛을 냅니다.
김치돼지고기전
신김치와 돼지고기를 넣어 부치면 새콤한 감칠맛과 고기의 고소함이 진하게 어우러져요. 김치국물이 배인 반죽 덕분에 풍미가 또렷하고 끝맛이 칼칼합니다.
깻잎전
깻잎 사이에 돼지고기와 두부 소를 넣어 부쳐서 겉은 향긋하고 속은 촉촉하게 익어요. 부추와 양파가 들어가 고소함 속에 은은한 단맛과 향이 살아 있습니다.
꽃게전
손질한 꽃게에 반죽을 입혀 부치면 바다 향이 진하게 살아 있는 전이 됩니다. 달걀옷이 입혀져 부드럽게 감기면서도 게살의 단맛이 또렷해요.
연근소고기전
아삭한 연근 사이에 양념한 소고기 풍미가 더해져 식감과 맛의 대비가 좋아요. 부치면 겉은 고소하고 속은 촉촉해 씹을수록 감칠맛이 납니다.
미나리새우전
미나리의 향긋함과 새우의 탱글한 식감이 어우러져 산뜻하게 즐기기 좋은 전이에요. 노릇하게 부쳐 고소함이 더해지면서도 맛이 무겁지 않습니다.
미역굴전
굴의 바다 향과 미역의 부드러운 식감이 만나 촉촉하고 깊은 맛을 내요. 달걀이 들어간 반죽이 재료를 부드럽게 감싸 감칠맛이 깔끔하게 살아 있습니다.
무새우전
소금에 살짝 절인 무의 시원한 단맛과 새우의 탱글함이 잘 어울리는 전이에요. 감자전분이 더해져 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 마무리됩니다.
녹두숙주빈대떡
4인분 녹두숙주빈대떡을 자동 비율로 맞춰 겉바속촉으로 즐기세요.
냉이배추전
냉이의 쌉싸름한 봄 향과 배추의 은은한 단맛이 어우러져 담백해요. 쌀가루가 들어가 부쳤을 때 가장자리가 가볍게 바삭한 식감이 납니다.
깻잎닭고기전
닭다짐육과 두부를 섞은 소를 깻잎으로 감싸 부쳐서 담백하면서도 촉촉해요. 깻잎의 향과 마늘, 파의 풍미가 어우러져 깔끔한 감칠맛이 납니다.
표고두부전
표고버섯의 깊은 향과 단단한 두부의 담백함이 어우러져 고소하고 깔끔한 맛이 나요. 재료를 잘게 다져 반죽해 노릇하게 부치면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
시래기된장전
삶은 시래기에 된장을 풀어 반죽하면 구수한 감칠맛과 은은한 흙내음이 살아나요. 메밀가루가 더해져 고소한 풍미가 깊고, 청양고추가 칼칼하게 맛을 정리해줍니다.
애호박옥수수전
애호박의 부드러운 단맛과 스위트콘의 톡톡 터지는 식감이 어우러져 산뜻하고 고소해요. 찬물로 만든 반죽을 얇게 부치면 가장자리는 바삭하고 가운데는 촉촉하게 익습니다.