구이쉬움
해물파전
대파와 해물을 넉넉히 넣어 부친 전으로 향과 식감이 풍부해요. 바삭한 가장자리와 촉촉한 가운데의 대비가 좋아요.
준비 20분조리 15분2 인분
해물파전파전레시피막걸리안주바삭한전2인분요리
만드는 법
- 1
쪽파는 6~7cm 길이로 자르고, 오징어와 새우는 한입 크기로 손질해요.
- 2
부침가루, 찬물, 소금을 섞어 묽은 반죽을 만들어요.
- 3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 쪽파를 먼저 깔아요.
- 4
해물을 올린 뒤 반죽을 고르게 부어 중불에서 익혀요.
- 5
가장자리가 바삭해지면 뒤집고 남은 기름을 둘러 3~4분 더 구워요.
- 6
홍고추를 올려 마무리하고 바삭할 때 썰어 내요.
꿀팁
찬물 반죽이 전을 더 바삭하게 만들어요.
뒤집기 전 팬을 흔들어 바닥 분리를 확인하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
24
g
탄수화물
34
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분
