해물비빔밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
새우 100g과 오징어 100g을 볶아 시금치 나물 80g, 달걀프라이와 함께 밥 두 공기에 올리는 해물비빔밥입니다.
설명 더 보기
새우와 오징어는 물기를 닦고 필요한 경우 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 달걀 2개는 중불 팬에서 먼저 프라이합니다. 같은 팬을 센 불로 올려 해산물을 넣고 1분 30초~2분 동안 볶다가 새우와 오징어가 불투명해지면 불을 끕니다. 밥을 두 그릇에 나누고 볶은 해산물과 팬에 남은 국물을 함께 올립니다. 시금치 나물과 달걀프라이를 더하고 고추장 2큰술 가운데 절반을 먼저 넣어 섞습니다. 남은 고추장은 첫 번째로 비빈 뒤 나누어 넣습니다. 해산물과 밥, 시금치, 달걀, 고추장을 두 그릇에 같은 양으로 배분합니다.
재료
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1준비
새우 100g과 오징어 100g의 물기를 닦고 필요한 경우 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
시금치 나물 80g을 준비합니다.
- 2불 조절
팬을 중불로 달군 뒤 달걀 2개를 프라이로 익힙니다.
- 3불 조절
같은 팬을 센 불로 올리고 새우와 오징어를 넣어 1분 30초~2분 볶습니다.
두 재료가 불투명해지면 불을 끕니다.
- 4가열
밥 2공기를 두 그릇에 나누고 볶은 해산물과 팬에 남은 국물을 함께 올립니다.
- 5단계
시금치 나물 80g과 달걀프라이 2개를 두 그릇에 나누어 올립니다.
- 6단계
고추장 2큰술 가운데 절반을 먼저 두 그릇에 나누어 넣고 밥과 고명을 섞습니다.
남은 절반은 처음 비빈 뒤 나누어 넣습니다.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 새우와 오징어를 각각 100g씩 준비해 같은 팬에서 센 불로 조리
- 완성과 마무리
- 두 재료가 불투명해지면 불을 끕니다.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 조리·식품 안전 근거입니다.
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