카프레제 샐러드
토마토 250g과 모차렐라치즈 180g을 같은 두께로 썰어 바질잎과 번갈아 비스듬히 겹쳐 담습니다. 소금은 먹기 직전에 뿌립니다. 일찍 뿌리면 토마토에서 물이 나와 접시가 흥건해집니다. 올리브오일 2큰술을 가늘게 둘러 1~2분 두면 바질 향이 오일에 뱁니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
잘 익은 토마토의 단맛과 생모차렐라의 우유 향, 바질 향이 밴 올리브오일만으로 맛이 정해집니다.
설명 더 보기
불을 쓰지 않는 만큼 재료의 상태가 그대로 접시에 드러나고, 빨강과 흰색, 초록이 번갈아 보이도록 겹쳐 담는 모양도 이 샐러드의 일부입니다. 소금을 일찍 뿌리면 토마토에서 물이 나와 접시가 흥건해지니 간은 먹기 직전에 합니다.
재료
만드는 법
- 1
토마토 250g은 꼭지를 제거하고 물기를 가볍게 닦습니다.
완숙 토마토라도 너무 무른 부분은 흘러내리지 않게 조심해서 다룹니다.
- 2
토마토와 모차렐라치즈 180g을 0.8-1cm 두께로 맞춰 썹니다.
치즈가 눌리면 모양이 흐트러지니 천천히 자릅니다.
- 3
넓은 접시에 토마토, 치즈, 바질잎 20g을 번갈아 비스듬히 겹칩니다.
초록, 흰색, 빨강이 보이게 간격을 맞춥니다.
- 4
먹기 직전에 소금 0.5작은술을 토마토와 치즈 위에 고르게 뿌립니다.
너무 일찍 뿌리면 물이 많이 생깁니다.
- 5
엑스트라버진 올리브오일 2큰술을 가늘게 지그재그로 뿌립니다.
1-2분 두어 바질 향이 오일에 배도록 합니다.
- 6
발사믹글레이즈 1큰술을 실처럼 얇게 둘러 마무리합니다.
한곳에 몰리면 맛이 강해지니 바로 나누어 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
