파투시 샐러드 (바삭피타칩과 수막드레싱 채소)
한눈에 보기
- 총 시간
- 23분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
구워서 식힌 피타칩이 레반트식 채소 샐러드의 중심을 잡고, 수막의 붉은빛과 새콤한 맛이 토마토, 오이, 무, 로메인을 감쌉니다.
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수막은 레몬즙과는 결이 다른 신맛을 내서, 둘을 겹친 드레싱은 산미가 한 겹 더 두텁습니다. 피타칩은 드레싱에 닿으면 금세 눅눅해지므로 먹기 직전에 넣어, 바삭한 중심과 살짝 젖은 가장자리가 섞인 상태로 먹습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 180도로 예열합니다. 피타브레드 2장을 3-4cm로 잘라 올리브오일을 얇게 발라 겹치지 않게 펼칩니다.
- 2
피타를 7-8분 굽고 중간에 한 번 뒤집습니다.
가장자리가 노릇하고 만졌을 때 단단하면 꺼내 식힙니다.
- 3
로메인은 한입 크기로 뜯고 물기를 잘 털어냅니다.
토마토와 오이는 2cm, 무는 0.5cm 반달로 썹니다.
- 4
작은 볼에 올리브오일 2.5큰술, 레몬즙 1.5큰술, 수막 1작은술을 넣습니다.
붉은빛이 고르게 돌 때까지 젓습니다.
- 5
큰 볼에 채소를 넣고 드레싱을 가장자리로 둘러 붓습니다.
집게로 아래에서 들어 올리듯 섞어 잎이 눌리지 않게 합니다.
- 6
먹기 직전에 식힌 피타칩을 넣고 두세 번만 가볍게 섞습니다.
중심이 바삭할 때 바로 담아 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
수막은 레몬즙과 올리브오일에 고르게 풀어 붉은빛이 퍼진 뒤 채소에 버무립니다.