팡 바냐 (니스식 올리브오일 적신 참치 샌드위치)

바게트는 길게 반으로 가르고 속을 살짝 눌러 재료가 들어갈 공간을 만듭니다.

너무 파내면 오일을 버티지 못합니다.

올리브오일 2큰술과 레드와인 식초 1큰술을 잘 섞어 빵 안쪽에 고르게 바릅니다.

가장자리까지 적셔야 맛이 뱁니다.

토마토 120g은 얇게 썰어 물기가 많으면 키친타월로 누릅니다.

적양파 40g도 얇게 썰어 매운 향을 줄입니다.

참치 120g은 기름을 조금 남겨 촉촉하게 풀고 아래쪽 빵에 폅니다.

달걀 2개는 얇게 썰어 빈틈 없이 올립니다.

토마토, 적양파, 블랙 올리브 30g, 앤초비 4조각, 바질 6장을 차례로 올립니다.

짠 재료는 고르게 흩습니다.

윗빵을 덮고 단단히 감싼 뒤 무거운 것으로 눌러 냉장고에서 30분에서 2시간 둡니다.

자를 때는 칼을 세워 누릅니다.