워자피
한눈에 보기
- 총 시간
- 70분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 8 인분
- 재료
- 3
요리 소개
블루베리와 딸기를 으깨 물과 함께 한 시간 가까이 졸이면, 전분도 설탕도 없이 빵에 떠 올릴 만큼 되직해집니다.
설명 더 보기
캔자스대 아메리칸 인디언 식생활 프로젝트의 방식을 따라 구하기 쉬운 베리를 쓰며, 이름 모를 야생 열매는 채집하지 않습니다.
재료
인분
재료명양
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만드는 법
- 1
블루베리와 딸기를 씻습니다. 딸기의 꼭지를 떼고 크게 썬 뒤 두꺼운 냄비에 베리를 모두 넣습니다.
- 2
감자 으깨개로 베리를 거칠게 으깨고 물을 넣습니다.
중불에서 저어 가며 끓어오르게 합니다.
- 3
불을 낮추고 뚜껑을 열어 약 1시간 졸입니다.
바닥을 자주 긁어 섞고 마지막에는 더 자주 저어 눌어붙지 않게 합니다.
- 4
과일이 무너지고 숟가락으로 떠 놓았을 때 천천히 퍼지는 농도가 되면 불을 끕니다.
따뜻하게 내거나 얕은 용기로 옮겨 냉장합니다.
확인한 자료
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- Wojapi
University of Kansas American Indian Health and Diet Project · 확인일: 2026-09-26
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
단맛과 신맛은 베리 상태에 따라 달라집니다. 물이 너무 빨리 증발하면 한 큰술씩 보충하고, 더 되직하게 만들려면 약불에서 조금 더 졸입니다.